Blog

Kalorien zählen versus Energiegewinnung

In der westlichen Ernährungslehre geht es um Nährstoffe, Fette, Eiweiß und Kohlehydrate. Die TCM hingegen interessiert sich für die energetischen Eigenschaften und Wirkungen auf den Organismus: Thermische Wirkung der Lebensmittel: heiß, warm, neutral, erfrischend, kalt. Einteilung in die 5 Elemente Wasser, Holz, Feuer, Erde und Metall Regional und saisonal: Die für den Körper „richtigen“ Nahrungsmittel wachsen in Ihrem Lebensraum. Gekochtes führt Energie zu, Rohkost ist schwer ver…